Sandwich au homard

Blog de nico :la cuisine de nico, Sandwich au homard

Pour 2 personnes

- 1 gros homard ou 2 ptites

- 2 petits peins au lait ou une baguette viennoise

- 1 petite branche de celeri

- 1 bouquet garni

- 4 cuiillére de mayonaise

- 1 cuillére à soupe de ketchup

- 1 petite cuillére de cognac

- 1 cuillére à soupe de créme fraiche

- tabasco worcestershire sauce

- sel et poivre

Porter à ebullition une grande quantité d'eau avec du sel et du poivre ajouter le bouquet garni, plonger la tete la premiere du homard dans le court-bouillon . Pour la cuisson il faut compter 15 minutes pour un homard entre 600 et 800g et 20 minutes entre 800g et 1kg. Laisser tiedir, egoutter et décortiquer. Dans un saladier mélanger la mayonnaise, le ketchup, le cognac et la créme, quelques gouttes de tabasco et de sauce worcestershire ajouter les morceau de homard et la branche de celeri couper en dés bien mélanger. Rechauffer légérement les petit pain dans le four les frendre mettre le mélange de homard et deguster.....

vendredi 30 novembre 2012 13:51 , dans recettes de fêtes



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4 commentaire(s)

  • sara dim. 02 déc. 2012 10:30
    passe un beau dimanche,il sera peut être blanc,ici soleil,on verra,bisousssssssssssssssssssssss
  • sara sam. 01 déc. 2012 10:50
    ohhh ma nico adorée,quelle supplime recette .......courage pour ce samedi chargé,je t'embrasse et courage aussi pour ta maman......bisousssssssssssssssssssssss
  • saveursetcouleurs ven. 30 nov. 2012 15:23
    Voila un sandwich original j adopte!
  • claryss ven. 30 nov. 2012 14:28
    Ah ben quand même, un sandwich au homard...je passe commande!


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