Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200g de saumon fumé
- 1 petit concombre
- 2 pommes vertes
- un petit morceau de gingembre frais ou gingembre moulu
- 6 brins de ciboulette
- 10 cl de créme fraiche liquide
- un demi-jus de citron
- sel et poivre
- 2 cuilléres à café de vinaigre
Dans 50 cl d'eau environ mettre les 2 cuilléres de vinaigre. Peler le concombre en laissant un peu de vert, retiere les graines et le couper en lanières, et le faire cuire 3 minutes dans l'eau vinaigrée et l'écouger.
Peler les pommes en lamelle, le saumon en laniéres, le gingembre en batonnets. Mettre le tout dans un saladier, saumon, gingembre, concombre ciboulette.
Dans un bol battre à la fourchette la créme avec le jus de citron, saler, poivrer et verser sur la salade, mettre bien au frais
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