Ingrédients
- 4 truites
- 50g de beurre
- 2 oeufs
- 125g de gruyére
- 1 verre de vin blanc
- 5 cuillère de crème fraiche
- sel et poivre
Beurrer un plat à gratin déposer les truites et verser le vin blanc et le reste du beurre. Mettre au four chaud à 180° et surveiller jusqu'à ébullition du vin. Pendant se temps battre les oeufs et ajouter la créme fraiche le sel et le poivre.
Sortir le plat du four a ébullition et napper les truites du mélange oeufs et crème saupoudrez de gruyère râpé et remettre au four environ 20 minutes.
Accompagné de petits légumes de saison
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