S'il vous reste un pot d'oeufs de saumon ou de truite d'ailleurs une façon bien agréable de les utiliser.
Pour 4 personnes
- 350g d'oreillettes
- 100g d'oeufs de saumon
- 2 cuillères à café de fumet de poisson instantané
- 20 cl de crème liquide
- 2 brin d'aneth ou de fenouil
2 cuillére à soupe d'huile
- 2 pistils de safran
- du sel et du poivre
Porter l'eau à ebullition et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et le safran plonger les pâtes les laisser cuire selon votre gout et les egoutter. Delayer le fumet de poisson dans 10 cl d'eau froide ajouter du poivre et le mettre sur le feu pour le reduire. Puis ajouter la créme liquide toujours en remuant pour faire epaissir. Verser les pâte dans une grande sauteuse les arroser avec la sauce pour les lier delicatement. Puis servir en parseman les assiettes avec les oeufs de saumon décorer avec quelques brins d'aneth.
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