Purée de pommes de terre hollandaise

Blog de nico :la cuisine de nico, Purée de pommes de terre hollandaise

Dommage je n'arrive pas à télécharger "mes photos" .....Petit pb du serveur certainement .....

Mon pére adorait ajouter des ingrédients dans la purée, je pensais qu'ils sortaient ses recettes de son imagination et bien non les hollandais l'avaient inventé avant lui ...

Pour 4 personnes

- 600g de pommes de terre

- 250g de scarole

- 250g de bacon

- 2 cuillères à soupe de beurre

- du sel du poivre et 20 cl de lait

Eplucher les pommes de terre, les laver les couper en quatre et les faire cuire à l'eau salée pendant 20 minutes. Laver la scarole et la couper en chiffonade. Couper le bacon en dés et le faire dorer à la poele Réserver en un peu de bacon pour la déco, avant d'ajouter la scarole et laisser cuire encore une minutes.

Porter le lait et le beurre à ebullition. Egoutter les pomme de terre et les ecraser, ajouter le lait et le beurre fondue, le bacon et la scarole et parsemer la purée de dés de bacon avant de servir

 

 

lait beurre, poivre, pomme de terre, scarole, sel

lundi 14 novembre 2011 09:51 , dans accompagnement



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7 commentaire(s)

  • claryss mar. 15 nov. 2011 18:59
    J'adore ce mélange de verdure et bacon avec de la purée...recette hollandaise ça?
  • lesbelettesauxfourneaux mar. 15 nov. 2011 18:09
    bravo pour l'originalité
  • lotus mar. 15 nov. 2011 13:52
    Je ne connaissais pas cette version "de notre stoemp".
    Je fais la purée aux carottes, choux, poireaux, sans viande
    incorporée.
    Je vais tester merci Nico
  • alica lun. 14 nov. 2011 13:41
    Bonjour Nico!!!
    C'est très appétissant!!!
    Merci.
    Bon lundi, gros bisous!!!
  • ronrounetteencuisine lun. 14 nov. 2011 13:23
    Bonjour Nico, oh comme elle doit être bonne cette purée Hollandaise !!!!! passe un bon lundi, gros bisous
  • sandrine71 lun. 14 nov. 2011 11:55
    bonjour nico et bien dur dur d'allé sur les blogs !!! belle recette
    bonne journée gros bisous
  • sara lun. 14 nov. 2011 11:52
    ouffffffff,je sais te joindre,je viend de mettre un tit mon sur l'autre blog pour te remercier de ce gentil mot et pensée en ce dimanche,merci ma nico que j'aime bcp.....jolie recette que je tiens,je viens d'en mettre une ds le genre....hihi,nos pensées ce rejoignent,merciiiiiiiiiii et je t'embrasse de tt mon coeur


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