Purée de pommes de terre hollandaise

Blog de nico :la cuisine de nico, Purée de pommes de terre hollandaise

Dommage je n'arrive pas à télécharger "mes photos" .....Petit pb du serveur certainement .....

Mon pére adorait ajouter des ingrédients dans la purée, je pensais qu'ils sortaient ses recettes de son imagination et bien non les hollandais l'avaient inventé avant lui ...

Pour 4 personnes

- 600g de pommes de terre

- 250g de scarole

- 250g de bacon

- 2 cuillères à soupe de beurre

- du sel du poivre et 20 cl de lait

Eplucher les pommes de terre, les laver les couper en quatre et les faire cuire à l'eau salée pendant 20 minutes. Laver la scarole et la couper en chiffonade. Couper le bacon en dés et le faire dorer à la poele Réserver en un peu de bacon pour la déco, avant d'ajouter la scarole et laisser cuire encore une minutes.

Porter le lait et le beurre à ebullition. Egoutter les pomme de terre et les ecraser, ajouter le lait et le beurre fondue, le bacon et la scarole et parsemer la purée de dés de bacon avant de servir

 

 

lait beurre, poivre, pomme de terre, scarole, sel

lundi 14 novembre 2011 09:51 , dans accompagnement




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