Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 filet de port de 500g
- 60g de roquefort
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- 1 echalote
- 1 cuillère à café de moutarde
- beurre
- sel poivre et une feuille de papier alu
Dans une poêle faire revenir le filet mignon avec une échalote émibncée
Ecrasez le roquefort à la fourchette, ajouter la crème et la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une belle crème.
Sur une feuille de papier alu, déposer le filet mignon egoutter et le trtiner avec la crème de roquefort sur toute la surfaces et refermer la papillote.
Mettre au four pendant 25 minutes à 200°
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