Ingrédients- pour 10 personnes
- 1,5 kg de boeuf haché
- 125g de gruyére râpé
- 2 oignons coupés din
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 gris eoufs battus
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- 75g de beurre
Pour la sauce
- 60cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 2 jaunes d'oeufs battus
- 45 cl de crème fraiche
Mélangez le boeuf, le fromage, les oignons, l'ail, les oeufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d'une noix.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poële et faites dorer les boulettes tout à tour. Remettez du beurre quand c'est nécessaire. Mettez les boulettes dans un plat à four.
Mettre le bouillon et le concentré de tomate dans un saladier au bain marie. Bien mélanger et ajouter les jaunes d'oeufs et laisser cuire 5 minutes en tournant. Faites attention la bain marie ne doit pas être trop chaud . Enlever du feu et incorporer la créme.
Versez la sauce sur les boulettes et faire cuire 20 minutes au four à 160°
Pourquoi je n'ai pas encore eu la chance de goûter à cette recette ?? 
tu me donnes une idée,car samedi je reçois et je fais une festinade et justement je cherchais une recette pour des boulettes car je prépare tous moi m^me(je préfére!!)bonne journée bisous 
Commentaires