Ingrédients
- 160g de lait concentré sucré
- 4 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 125 ml d'eau
- 125g de farine
- 100g de beurre
- 1 cuillére à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°
Dans une casseroles, faire bouillir l'eau, le sucre et le sel. Ajouter le beurre que vous avez coupé en dés. Sur feu doux ajouter la farine en une seule fois et mélanger trés rapidement. Il faut que la pâte soit bien séche qu'elle se décolle de la casserole. Hors du feu ajouter les oeufs entiers un par un . La pâte doit devenir bien lisse.
Préparer une plaque allant au four, la couvrir d'un papier sulfurisé. Avec deux petites cuilléres ou une poche façonner vos petits choux. Les mettre au four environ 10 à 15 minutes, attention ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. En fin de cuisson eteindre le four et laisser encore 10 minutes les choux à l'interieur pour bien les sécher.
Ensuite faire un petit trou dans les chous et les fourrer avec le lait concentré, si vous n'avez pas de poche il est préférable de prendre un tube de lait (plus facile)
servez-les au petit déjeuner ou au goûter avec un café ou un thé....
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